Paella

[LaDecima]

Någon här som lagat till en paella hemma? Själv har jag bara ätit det i Spanien en enda gång för flera år sedan, minns knappt hur det smakade, vore kul om någon som gjort det har något att säga till om. Ni som ätit det, vad tycker ni om det?

[svärdslag]

Det är väldigt gott. Det ligger en spansk resturang brevid kontoret jag jobbar på. Så vi åt julbord där, vilket var mycket intressant. Svenskt julbort äter man ju ändå 2-3 ggr varje jul så det var kul med spanskt julbort :-) ..

[Adoxa]

Jag älskar verkligen Paella, har dock aldrig gjort det hemma själv men man kanske skulle testa att laga det någon dag.

1 st gul lök(ar)
3 st vitlöksklyfta(or)
0,5 dl olivolja
8 dl långkornigt ris
400 gram konserverade tomater, hela
1,5 l hönsbuljong
1 paket saffran
1 st lagerblad
2,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, malen
200 gram räkor, skalade
1 st grillad kyckling
250 gram frysta ärtor, gröna
500 gram frysta musslor
Tillagning
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i oljan i en stor gryta eller wokpanna utan att det tar färg.
2. Tillsätt riset och låt fräsa med en stund.
3. Späd med tomat och buljong. Tillsätt saffran, lagerblad, salt och peppar. Lägg på ett lock eller folie. Sjud sakta i 30 min.
4. Skala räkorna under tiden. Skär kycklingen i mindre bitar.
5. När 5 min återstår vänds ärterna ner i riset och räkor, kyckling och musslor fördelas ovanpå. Lägg på locket och låt allt bli varmt.
6. Dekorera paellan med citronklyftor. Servera med ett gott bröd.